Юрий Ковалёв: «В российском свиноводстве произошли качественные изменения»

Сегодня Национальный союз свиноводов России объединяет более 250 предприятий, занимающих более 80% рынка промышленного производства свинины в стране. Союз последовательно и профессионально защищает интересы отраслевого бизнеса, решает не только текущие системные проблемы, но и разрабатывает основные направления развития российского свиноводства на перспективу. Сегодня свиноводство, вне всякого сомнения, – одна из передовых отраслей российского АПК. Об её успехах и перспективах дальнейшего роста рассказывает генеральный директор Национального союза свиноводов России Юрий Ковалёв.

– Юрий Иванович, летом этого года, выступая с докладом на годовом собрании Национального союза свиноводов, вы сказали, что отрасль вступила в пору новой реальности, очередного этапа развития. В чём это выражается?

– Если применить философскую терминологию, то речь идёт о переходе количества в качество. Этот процесс сегодня со всей очевидностью происходит в отрасли.

Немного истории. В 90-е годы прошлого века российское свиноводство практически перестало существовать. Образно выражаясь, это было «выжженное поле». С началом реализации национальных проектов 10 лет назад на этом поле началось строительство совершенно новой отрасли. Что чрезвычайно важно, оно велось не экстенсивными, а интенсивными методами.

Частный бизнес мобилизовался за короткое время при поддержке государства. Началось десятилетие стремительного развития отрасли на самых современных принципах организации работы. Были закуплены технологии, оборудование, генетические материалы. Количество свиноводческих предприятий росло год от года. Соответственно, росли и объёмы производства в промышленном секторе. В 2005 году они составляли всего 420 тысяч тонн, в 2015-м – 2458 тыс. тонн. То есть это шестикратный рост!

«Правительство совершенно оправданно сделало акцент на развитии именно промышленного свиноводства. Его доля в общем объёме производства постоянно растёт, эта тенденция сохранится и в дальнейшем».

В отрасль пришли огромные частные инвестиции – около 400 млрд рублей за 10 лет. Одновременно с увеличением количественных показателей в отрасли происходили качественные изменения за счёт структурной и технологической модернизации, развития убоя и глубокой разделки. Эти процессы также сопровождались дополнительными инвестициями в размере около 50 млрд рублей, созданием десятков тысяч рабочих мест на сельских территориях.

– Вы упомянули о государственной поддержке. В чём она выражалась?

– Прежде всего это два фундаментальных, очень важных момента. Первый – государство начало регулировать рынок импорта свинины, ввело квотный режим. Защита своего рынка – важнейшее дело. Второй фактор – это помощь в удешевлении кредитов. Речь идёт именно о кредитах, а не о субсидиях. Хозяйства брали в банках кредиты под 12%, 8% из которых компенсировало государство.

– Очень солидная поддержка…

– Конечно. Причём кредитовали не на год-два, а на 8 лет. Это, конечно, тоже мало, хорошо бы на 15–20 лет. Но тем не менее это очень помогло.

Правительство совершенно оправданно сделало акцент на развитии именно промышленного свиноводства. Его доля в общем объёме производства постоянно растёт, эта тенденция сохранится и в дальнейшем.

– Объёмы импорта свинины снизились значительно?

– Конечно. Вся страна сегодня живо обсуждает вопросы импортозамещения, а в нашей отрасли эта проблема уже решена. За последние 10 лет доля импорта в потреблении снизилась с 40 до 10%. Это позволило нам избавиться от физической и валютно-ценовой зависимости от импортной свинины. Этот уровень – 10–12% – всегда будет присутствовать в стране с открытой экономикой, встроенной в мировые глобальные рынки.

«Ещё один очень важный момент: решив задачи импортозамещения и продолжая интенсивное развитие, мы добились того, что цены на свинину в рознице не только не растут, но в последнее время даже снижаются».

Ещё один очень важный момент: решив задачи импортозамещения и продолжая интенсивное развитие, мы добились того, что цены на свинину в рознице не только не растут, но в последнее время даже снижаются. Причём достаточно заметно. Причина – обострение конкурентной борьбы между отечественными производителями. То есть в отрасли создана конкурентная среда.

– Вполне логично предположить, что у российского свиноводства формируются перспективы работы на экспорт…

– Да. Мы вплотную подошли к созданию экспортного потенциала. Это тоже новая реальность, продиктованная объективными причинами. И это меняет многие устоявшиеся методы и подходы к дальнейшему развитию и управлению отраслью. Главное, необходимо изменение ментальности у государственных чиновников, у бизнеса. Речь идёт о понимании экспортных возможностей не только свиноводства, но и сельского хозяйства в целом. Мы в нашем отраслевом Союзе ещё в июне прошлого года первыми обратили внимание на то, что доходы от экспорта сельхозпродукции уже превысили доходы от экспорта вооружений. И составляют треть от экспорта газа, а в этом году, учитывая падение мировых цен на газ, уже половину.

Мне кажется, что прошлый год можно назвать переломным моментом в осознании важности роли и перспектив российского продовольственного экспорта, и свинины в частности. Как у органов власти, так и у представителей бизнеса.

– Без целенаправленной поддержки государства выйти на мировые экспортные рынки трудно.

– Практически невозможно. Поэтому ещё в сентябре прошлого года Президент РФ поручил выделить в Госпрограмме по развитию сельского хозяйства отдельное направление по поддержке экспорта. При этом он особое внимание обратил на необходимость более активной работы по обеспечению доступа на внешние рынки российской свинины и мяса птицы.

«Прошлый год можно назвать переломным моментом в осознании важности роли и перспектив российского продовольственного экспорта, и свинины в частности».

Определённые практические шаги для поддержки экспорта уже сделаны. Создано экспортно-страховое агентство России ЭСКАР, принято решение о докапитализации Росэксимбанка – основного банковского учреждения по поддержке экспорта. Создан Российский экспортный центр. Особую надежду мы возлагаем на разрабатываемую по поручению Президента РФ подпрограмму «Развитие экспорта сельскохозяйственной продукции и продовольствия», которая войдёт составной частью в Госпрограмму по сельскому хозяйству. Её разрабатывает Минсельхоз России при участии бизнес-сообщества, в том числе и нашего Союза.

– А как готовятся работать в новых условиях предприятия отрасли?

– Во всяком случае наиболее прогрессивные компании, прежде всего те, кто входит в двадцатку самых крупных, достаточно активно занимаются вопросами экспорта. Они создают специальные экспортные отделы, нанимают людей – юристов, экономистов, переводчиков, маркетологов, которые изучают зарубежные рынки. Руководство всех предприятий отрасли должно понять, что сейчас главное для них – не маржу получить, а застолбить своё новое место на рынке. Даже с нулевой, а может быть, и с отрицательной маржой.

Для реализации экспортного потенциала нужно ещё многое сделать.

Сейчас в отрасли идёт борьба за снижение себестоимости, издержек, за внедрение новых технологий, развитие генетики, оптимизации кормов. Осознание необходимости этой работы постепенно приходит к руководству компаний. Только решив эти задачи, можно всерьёз заниматься экспортом.

Необходимо направить все усилия по дальнейшему инвестиционному росту на племенную базу. Здесь уже очень много сделано. Мы уже локализовали у себя до 90–95% всей современной генетики, но следующая задача – создание центров R&D, то есть исследовательских центров. А это требует гораздо больше времени.

Создали селекционно-генетический центр, привезли животных, технологии. Но люди должны научиться работать. Должны прийти аспиранты, набраться опыта. Поэтому следующая задача – чтобы исследовательские центры стали работать результативно. Нужно, чтобы появились свои учёные-генетики.

«Мы рассчитываем, что уже к 2020 году более 85% отечественных производителей по своему техническому и технологическому уровням всего комплекса производства и переработки свиного мяса будут соответствовать самым современным стандартам в мире».

Нужны качественные изменения в переработке, её углубление. Это также важнейшая задача. И она решается. Принципиальным моментом сегодняшнего развития свиноводства являются фактически революционные изменения в подотрасли убоя и разделки свинины. Практически каждые полгода вводятся в строй новые мощности, где используются самые современные достижения в автоматизации, робототехнике, холодильном оборудовании. Мы рассчитываем, что уже к 2020 году более 85% отечественных производителей по своему техническому и технологическому уровням всего комплекса производства и переработки свиного мяса будут соответствовать самым современным стандартам в мире. Это позволяет заключить, что к этому времени мы в основном завершим модернизацию отрасли.

 

IMG 1304

Ковалёв
Юрий Иванович
,
генеральный директор Национального союза свиноводов России. Доктор технических наук, признанный в России эксперт в области мясного рынка.

Практически вся его трудовая и научная деятельность связана с производством мяса и мясных продуктов.

С 1989 по 2009 г. он занимал руководящие должности в мясной отрасли. Был начальником холодильника Бирюлёвского мясоперерабатывающего комбината, генеральным директором ООО «Мясоперерабатывающий завод “КампоМос”», генеральным директором ОАО «Мясоперерабатывающий завод “Царицыно”».

Является автором более 150 научных статей по технологии производства мяса и мясных продуктов.

Совместно с Министерством сельского хозяйства России принимает активное участие в разработке важнейших отраслевых программ по развитию свиноводства в России.

Лауреат Государственной премии РФ в области науки и техники, награждён Золотой медалью Министерства сельского хозяйства России «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России».

магазин DVD фильмов
Battlefield 4 Beta обзоры, тесты, новости