ЕКАТЕРИНА МЕРКУШЕВА: «Мы создали туристический комплекс в самом центре Ижевска»
Этнокомплекс «Бобровая долина» в центре Ижевска стал одним из самых успешных бизнес-проектов в туристической индустрии Удмуртии. Мы побеседовали с его руководителем Екатериной Меркушевой.
– Что легло в основу концепции этнокомплекса?
– Концепция зародилась ещё в 2000-х годах. Первое, что легло в основу, – сохранение многовековой культуры региона, стремление показать всё её многообразие. Этнокомплекс включает в себя более 200 музейных экспонатов, которые в своё время мы собирали по деревням. Вещи реставрировали и вписывали в музей как элементы интерьера.
У нас была возможность создать туристическую достопримечательность в самом центре города. До момента запуска проекта в Удмуртии туризм был совершенно не развит. Поэтому никто не верил, что здесь появится такой объект, куда будут приходить туристы, восхищаться национальными, региональными особенностями. Сегодня мы создали туристический комплекс в самом центре Ижевска.
– Что сегодня входит в состав этнокомплекса?
– Мы начали строить комплекс в 2008 году, а в 2014-м приняли первых гостей. Это был частный проект, который мы запустили с нулевым бюджетом на маркетинг. Теперь этнокомплекс посещают более 47 тыс. туристов в год.
На сегодняшний день у нас сформировано несколько направлений. Вначале появился удмуртский этнокурорт «Бобровая долина». Он полностью создан из дерева и занимает площадь 1,2 тыс. «квадратов». В него входят этноотель и ресторан национальной кухни. Нигде в республике вы не сможете попробовать более чем 20 национальных блюд, приготовленных в печи.
На всей территории комплекса расположены музейные экспонаты. Поэтому мы позиционируем этноотель как «музей, в котором можно жить», в атмосферу которого можно погружаться.
Среди других направлений – традиционные бани. Баня «по-удмуртски» – это самая популярная программа, которую любят посещать гости, приезжающие к нам.
Мы продолжили развитие территории и создали финно-угорский квартал. Одним из направлений стал арт-отель. Мы рассказываем в нём интересные истории неизвестных городов Вятской губернии, которые находятся на территории нынешней Удмуртии.
У нас ещё создан гастробар, который мы назвали «Рыбный петух», в честь финского рыбного пирога калакукко. Это бар с так называемой в Европе неофинской кухней. Там реализуются новые подходы в организации питания. Они основаны на принципах, которые мы тоже разделяем и поддерживаем, – устойчивое развитие территории, экологизация региональной кухни и т.д.
– Какие планы по дальнейшему развитию территории у вас есть?
– Дальше мы планируем развивать территорию и создаём концепцию нового проекта. Это будет спа-отель с баней на крыше с видом на исторический город и на реку Иж. Проект мы планируем запустить в 2027 году.
– В этнокомплексе есть образовательная программа. На кого она рассчитана?
– Программа «Бизнес-каникулы» сформировалась совместно с Академией гостеприимства. Это направление в Mriya Resort & SPA, которое проводит на базе своих комплексов стажировки для предпринимателей, для линейного персонала, для тех, кто только планирует запустить какой-то объект, связанный с гостеприимством.
Особенность в том, что можно в одной локации познакомиться с бизнесом во всех деталях. В рамках нашего комплекса можно узнать, как создать экосистему, связанную с питанием, размещением, сервисами, с банным направлением.
– Как, по вашему мнению, за последние годы изменился туристический бизнес?
– Сейчас туристы выбирают те маршруты и объекты, которые созвучны их жизненным ценностям.
Например, люди, которые ездят на ретрит, вряд ли поедут в поездки с большим количеством туристов. Часто формируются туры, связанные с образовательным блоком, туда не возьмут маленьких детей.
Далее – это концентрация впечатлений. Важно интенсивно получить максимум впечатлений в короткие сроки, потому что сейчас время сильно ускоряется.
Много появляется направлений туризма, связанных с образованием. Люди едут получить знания и полезные знакомства.
Если смотреть со стороны самой индустрии как бизнеса, то первый тренд – это оздоровление. Не только физическое, но и ментальное.
Важное место занимает работа с персоналом. Сейчас сотрудники – очень ценный ресурс, и необходимо развивать не только твёрдые навыки – стандарты, правила и т.д., но и мягкие, создающие команду профессионалов, инициативных людей, которые действительно любят своё дело.
Персоны, упоминаемые в этом материале:
Е. Меркушева
